+7 (495) 946-93-65

Вся мука

Для пиццерий

Для пиццерий

Для пекарен

Для пекарен

Профессиональная мука в домашнем формате

Профессиональная мука в домашнем формате

Как выбрать муку?
Профессиональная мука Farina Rossa
каталог

Рецепты

Домашние блюда — будь то ароматный хлеб или нежная паста — становятся настоящими кулинарными шедеврами, которые легко приготовить у себя на кухне. Особенно удачными они получаются с итальянской мукой. В этой подборке мы собрали рецепты, которые раскрывают универсальность и превосходные качества этого ингредиента

все рецепты Рецепты для дома Рецепты для профессионалов Видео-Рецепты
все блюда Хлеб и выпечка Пицца Паста
Панеттоне
Панеттоне
Панеттоне — главный рождественский хлеб Италии, но в России его так полюбили, что он уверенно занимает место и на пасхальном столе.
Подробнее
Кулич без дрожжей
Кулич без дрожжей
Этот рецепт отлично Вам подойдет, если работать с дрожжами не хочется, и нет времени печь обычные куличи. Порадуйте родных на Пасху, этот быстрый и простой рецепт освоит каждая хозяйка.
Подробнее
Бельгийские вафли
Бельгийские вафли
Идеальные, воздушные бельгийские вафли для всей семьи.
Подробнее
Томатный соус для пиццы
Томатный соус для пиццы
Для идеальной неаполитанской пиццы используйте консервированные томаты сорта Сан-Марцано (San Marzano) в собственном соку. Обязательно разомните их руками, не блендером! почему? Ответ в видео-рецепте.
Подробнее
Рецепт круассанов by Cédric Grole
Рецепт круассанов by Cédric Grole
Седрик Гроле – один из самых популярных кондитеров в Париже и во всем мире, в его кондитерские всегда очереди, а цены на продукцию от 25 евро. Но все гости говорят : "Это того стоит!". Рецепт круассанов от шеф-повара-кондитера ресторана Le Meurice в Париже.
Подробнее
Равиоли с пастернаком и радичио с соусом Банья-Кауда
Равиоли с пастернаком и радичио с соусом Банья-Кауда
Кусочек Италии на вашем столе. Блюдо, которое оценят ценители тонких вкусов.
Подробнее
Зеленая паста со свежим шпинатом
Зеленая паста со свежим шпинатом
Паста как в ресторане, но на вашей кухне!
Подробнее
Неаполитанская пицца по стандартам АVPN
Неаполитанская пицца по стандартам АVPN
Неаполитанская пицца признана нематериальным наследием ЮНЕСКО и поэтому готовится строго по канонам ассоциации «Associazione Verace Pizza Napoletana».
Подробнее
Американо канотто
Американо канотто
Это дерзкая, современная интерпретация Неаполитанской классики, требующая мастерства, где баланс начинки и высота борта имеет ключевое значение. 
Подробнее
Пицца на сковороде
Пицца на сковороде
Домашний фаст фуд на сковороде. Пицца с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Подробнее
Тесто для пиццы Тонда Романа
Тесто для пиццы Тонда Романа
Пицца Тонда Романа - это тонкое, хрустящее тесто без пышных краев. Неповторимая текстура теста позволяет добавлять минимум соусов и наслаждать вкусом пиццы.
Подробнее
Печенье cookies
Печенье cookies
История этого печенья идет из 1930-х годов. Его неповторимая текстура и вкус известны всему миру, попробуйте приготовить дома этот шедевр по классическому, американскому рецепту.
Подробнее
Луарское сабле
Луарское сабле
Печенье - тоже завтрак! Хрустящее и самодостаточное сабле от Екатерины Сваровской.
Подробнее
Тесто для бриоши
Тесто для бриоши
Бриошь — это традиционные французские булочки. В тесто для бриоши, также, как и в сдобное тесто, кладут много масла и яиц, у него получается очень мягкая и нежная текстура.
Подробнее
Слоеное тесто
Слоеное тесто
Нежное, слоистое и хрустящее слоеное тесто - это не мечта, а вполне обычная реальность. Предлагаем вам попробовать классический, проверенный сотнями пекарей, рецепт слоеного теста.
Подробнее
каталог

Другие виды муки

Смесь для римской пиццы
Смесь для римской пиццы
25 кг
Смесь для римской пиццы: готовое решение для идеальной воздушности и вкуса
Подробнее
Мука для римской пиццы W420
Мука для римской пиццы W420
25 кг
Мука для римской пиццы W420: воздушность и безупречная стабильность. Достигайте совершенства в римской пицце! Наша профессиональная мука W420 – ключевой ингредиент для создания аутентичной, невероятно воздушной и легко растяжимой основы, которая покорит ценителей. Специально разработана для работы с высокогидратированным тестом, обеспечивая его идеальное поведение на всех этапах – от замеса до выпечки в печи.
Подробнее
Мука для классических видов пиццы
Мука для классических видов пиццы
25 кг
Мука для классических видов пиццы W340: идеальная основа вашего успеха. Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.
Подробнее
Мука для неаполитанской пиццы
Мука для неаполитанской пиццы
25 кг
Профессиональная мука тонкого помола типа 00 с силой W280 — разработана для приготовления классической неаполитанской пиццы по стандарту STG и рекомендациям AVPN. Обеспечивает правильный подъём теста при ферментации 8–24 часа и выпечку при температуре 400–500°C в дровяной печи.
Подробнее
Перейти в каталог