каталог

Рецепты

Домашние блюда — будь то ароматный хлеб или нежная паста — становятся настоящими кулинарными шедеврами, которые легко приготовить у себя на кухне. Особенно удачными они получаются с итальянской мукой. В этой подборке мы собрали рецепты, которые раскрывают универсальность и превосходные качества этого ингредиента

все рецепты Рецепты для дома Рецепты для профессионалов Видео-Рецепты

все блюда Хлеб и выпечка Пицца Паста

Томатный соус для пиццы

Для идеальной неаполитанской пиццы используйте консервированные томаты сорта Сан-Марцано (San Marzano) в собственном соку. Обязательно разомните их руками, не блендером! почему? Ответ в видео-рецепте.

Подробнее

Неаполитанская пицца по стандартам АVPN

Неаполитанская пицца признана нематериальным наследием ЮНЕСКО и поэтому готовится строго по канонам ассоциации «Associazione Verace Pizza Napoletana».

Подробнее

Американо канотто

Это дерзкая, современная интерпретация Неаполитанской классики, требующая мастерства, где баланс начинки и высота борта имеет ключевое значение.

Подробнее

Пицца на сковороде

Домашний фаст фуд на сковороде. Пицца с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Подробнее

Тесто для пиццы Тонда Романа

Пицца Тонда Романа - это тонкое, хрустящее тесто без пышных краев. Неповторимая текстура теста позволяет добавлять минимум соусов и наслаждать вкусом пиццы.

Подробнее

Пицца-бриошь с шоколадной пастой

При слове «пицца» наше воображение мгновенно рисует классическую картину, но этот рецепт покорит даже искушенного гурмана. Сладкая пицца — это идеальный баланс вкусов и текстур: тёплая, чуть солоноватая основа, нежная начинка и свежие акценты.

Подробнее

каталог

Другие виды муки

Смесь для римской пиццы

25 кг

Смесь для римской пиццы: готовое решение для идеальной воздушности и вкуса

Подробнее

Мука для римской пиццы W420

25 кг

Мука для римской пиццы W420: воздушность и безупречная стабильность. Достигайте совершенства в римской пицце! Наша профессиональная мука W420 – ключевой ингредиент для создания аутентичной, невероятно воздушной и легко растяжимой основы, которая покорит ценителей. Специально разработана для работы с высокогидратированным тестом, обеспечивая его идеальное поведение на всех этапах – от замеса до выпечки в печи.

Подробнее

Мука для классических видов пиццы

25 кг

Мука для классических видов пиццы W340: идеальная основа вашего успеха. Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.

Подробнее

Мука для неаполитанской пиццы

25 кг

Профессиональная мука тонкого помола типа 00 с силой W280 — разработана для приготовления классической неаполитанской пиццы по стандарту STG и рекомендациям AVPN. Обеспечивает правильный подъём теста при ферментации 8–24 часа и выпечку при температуре 400–500°C в дровяной печи.

Подробнее

Перейти в каталог