Американо канотто

Мука для римской пиццы W420: воздушность и безупречная стабильность. Достигайте совершенства в римской пицце! Наша профессиональная мука W420 – ключевой ингредиент для создания аутентичной, невероятно воздушной и легко растяжимой основы, которая покорит ценителей. Специально разработана для работы с высокогидратированным тестом, обеспечивая его идеальное поведение на всех этапах – от замеса до выпечки в печи.

Профессиональная мука тонкого помола типа 00 с силой W280 — разработана для приготовления классической неаполитанской пиццы по стандарту STG и рекомендациям AVPN. Обеспечивает правильный подъём теста при ферментации 8–24 часа и выпечку при температуре 400–500°C в дровяной печи.

Интенсивный вкус и универсальность для вашей превосходной пиццы

Мука из мягких сортов пшеницы, создающая эластичную и нежную основу. Стремитесь к совершенству настоящей итальянской пасты? Наша мука «Паста фреска» – создана из отборных мягких сортов пшеницы специально для аутентичной свежей пасты (pasta fresca). Это основа для тальятелле, паппарделле и равиоли, гарантирующая безупречный баланс нежной текстуры, золотистого цвета, эластичности и идеального вкуса. Выбор шеф-поваров, для которых паста – не просто блюдо, а символ итальянской души.