Мастер-классы

Секреты идеального теста: от муки до выпечки

22 сентября 2025

В нашем демонстрационном зале прошла долгожданная дегустация премиальной муки — и это был настоящий праздник вкуса! Пекари, кондитеры, рестораторы и просто ценители качественных продуктов смогли лично оценить, как сорт муки влияет на текстуру, аромат и вкус выпечки.

Что сделало этот вечер особенным?

Живые мастер-классы наши технологи показали, как из одинаковых ингредиентов, но разной муки, получается совершенно разный хлеб: воздушный багет, плотный ржаной каравай и нежная итальянская чиабатта.

Слепые тесты гости пробовали выпечку, а затем угадывали, какая мука использовалась. Сюрпризом для многих стало, насколько ярко раскрывается вкус у муки мелкого помола и цельнозерновых сортов.

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 1

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 2

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 3

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 4

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 5

Секреты идеального теста: от муки до выпечки - фото 6

Отзывы участников

Никогда не думала, что мука может так сильно менять характер блюда! Теперь точно буду экспериментировать с вашими сортами." – Анастасия, кондитер.
"Отличная возможность пообщаться с коллегами и узнать о новых трендах в одном месте."

Дмитрий, владелец пекарни

Запросить условия участия

Запросить условия
участия

Нажимая кнопку "Отправить" вы принимаете
условия Публичной оферты и политику конфиденциальности компании

каталог

Другие мероприятия

Мастер-классы

Курс "Все о слойке" с Игорем Нестеровым 24-25 января Ростов-на-Дону

Фотоотчет с курса "Все о слойке", с мукой Farina Rossa, от Игоря Нестерова в кондитерской школе JAZZCAKE Ростов-на-Дону.

Подробнее

Мастер-классы

Итоги интенсива «Моё дело — пекарня. Производство и управление. New level» в Сколково 2026

Трёхдневный тренинг-прокачка от лидеров отрасли, сфокусированный на операционных, технологических и коммерческих задачах пекарного бизнеса.

Подробнее

Посмотреть все мероприятия