25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пекарни
Тип помола 00 — золотой стандарт для классической выпечки
С профессиональной мукой Farina Russa W400 вы гарантированно получите восхитительную традиционную сдобу.
Мука имеет высокое содержание белка, а также отличную водопоглотительную способность. Идеально подойдёт для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц. Для теста с длительной ферментацией до 72 часов.
Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.