Мука для высокорецептурной сдобы, 25 кг

W400_25
2500,00
С профессиональной мукой Farina Russa W400 вы гарантированно получите восхитительную традиционную сдобу.

Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.

  • W400 — суперсильная мука
  • 14 г протеина — высокое содержание белка
  • 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пекарни
  • Тип помола 00 — золотой стандарт для классической выпечки
Мука имеет высокое содержание белка, а также отличную водопоглотительную способность.

Идеально подойдёт для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц.

Для теста с длительной ферментацией до 72 часов.

Назначение: Выпечка

Сила муки: Суперсильная мука

Количество белка на 100 г: 14 г

Тип помола: 00

Масса нетто: 25 кг