Видео-Рецепты

Луарское сабле

ИНГРЕДИЕНТЫ
Сахарная пудра
96 гр
Миндальная мука
30 гр
Сливочное масло (82%)
138 гр
Яйцо
1 шт
Соль флер де сель
2 гр
Ваниль или ванильная паста
3 гр
Для дорирования:
Желтки
20 гр
Сливки
20 гр

порядок приготовления

1. Всю муку смешайте с сахарной пудрой, солью, семенами ванили. Перетрите с маслом до крошки. Добавьте яйца. Замесите тесто. Долго не вымешивать.
2. Раскатайте между двумя силиконовыми ковриками до толщины 3-4 мм. Уберите в холодильник на 1-2 ч.
3. Вырежьте печенье с помощью вырубок.
4. Печенье смажьте смазкой из желтков и сливок.
5. Выпекайте при 150 С на конвекции до колера (примерно 20 минут).
Приятного аппетита!
каталог

Другие виды муки

 Мука для классических видов пиццы
Мука для классических видов пиццы
25 кг
Мука для классических видов пиццы W340: идеальная основа вашего успеха. Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.
Мука «Бисквит, печенье»
Мука «Бисквит, печенье»
2 кг
Стремитесь к безупречности кондитерских изделий? Наша профессиональная мука «Бисквит, печенье» – создана для тонкой выпечки, где важен каждый нюанс текстуры и вкуса. Это основа для воздушных бисквитов, рассыпчатого печенья и нежных десертов, гарантирующая безупречный баланс мягкости, легкости и сохранения идеальной формы. Выбор мастеров, для которых кондитерское искусство – это точность и эстетика.
Перейти в каталог