Профессиональная мука для подпыла за счёт более крупных частиц делает ручную растяжку заготовок для пиццы при формовке проще и быстрее, поглощая лишнюю влагу и улучшая скольжение теста на столе.

Подходит для работы с тестом с высокой гидратацией: неаполитанским, римским, панфокачча и др.

Улучшает характеристики пиццы, делая борт более хрустящим и золотистым