Для пиццерий
Мука для классических видов пиццы
25 кг
Мука для классических видов пиццы W340: Идеальная Основа Вашего Успеха
Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.
Мука "Паста фреска"
25 кг
Основа Нежности, Эластичности и Яркого Цвета
Стремитесь к совершенству настоящей итальянской пасты? Наша мука "Паста фреска" – создана из отборных мягких сортов пшеницы специально для аутентичной свежей пасты (pasta fresca). Это основа для тальятелле, паппарделле и равиоли, гарантирующая безупречный баланс нежной текстуры, золотистого цвета, эластичности и идеального вкуса. Выбор шеф-поваров, для которых паста – не просто блюдо, а символ итальянской души.
Мука для Римской Пиццы W420
25 кг
Мука для Римской Пиццы W420: Воздушность и Безупречная Стабильность
Достигайте совершенства в римской пицце! Наша профессиональная мука W420 – ключевой ингредиент для создания аутентичной, невероятно воздушной и легко растяжимой основы, которая покорит ценителей. Специально разработана для работы с высокогидратированным тестом, обеспечивая его идеальное поведение на всех этапах – от замеса до выпечки в печи.
Для пекарен
Мука «Бисквит, печенье»
25 кг
Идеальная Нежность, Воздушность и Форма
Стремитесь к безупречности кондитерских изделий? Наша профессиональная мука «Бисквит, печенье» – создана для тонкой выпечки, где важен каждый нюанс текстуры и вкуса. Это основа для воздушных бисквитов, рассыпчатого печенья и нежных десертов, гарантирующая безупречный баланс мягкости, легкости и сохранения идеальной формы. Выбор мастеров, для которых кондитерское искусство – это точность и эстетика.
Мука для Багетов
25 кг
Мука для Багетов T65: Французский Эталон Хруста, Аромата и Идеальной Структуры
Стремитесь к совершенству настоящего французского багета? Наша профессиональная мука T65 – создана во Франции специально для аутентичной выпечки по канонам Décret Pain. Это основа для багетов tradition, гарантирующая безупречный баланс мощного подъема, хрустящей корочки, эластичного мякиша и насыщенного аромата. Выбор мастеров, для которых багет – не просто хлеб, а символ ремесла.
Мука для Высокорецептурной Сдобы
25 кг
Мука для Высокорецептурной Сдобы W400: Основа Ваших Шедевров
Покоряйте вершины пекарского искусства со сложной выпечкой! Наша профессиональная мука W400 – специально созданное решение для выпечки, где рецептура требует большого количества жира, сахара, яиц, начинок и долгой работы дрожжей. Это фундамент для безупречных бриошей, бабок, хал, сладких рулетов и других сложных изделий, где обычная мука не справляется.
Мука для Круассанов и Слойки
25 кг
Мука для Круассанов и Слойки W380: Гарантия Идеального Подъема и Безупречной Слоистости
Добиваетесь эталонных круассанов с высоким подъемом, четкими сотнями слоев и божественным хрустом? Наша профессиональная мука W380 – создана специально для мастеров сложного слоеного теста. Это технологическая основа для безупречных круассанов, датской слойки и других деликатных изделий, где обычная мука не обеспечит нужной прочности и газоудержания.
Мука для Ремесленных Хлебов
25 кг
Мука для Ремесленных Хлебов T55: Глубина Вкуса, Идеальная Структура, Душа Ремесла
Вернитесь к истокам настоящего хлебопечения! Наша профессиональная мука T55 – создана для вдохновенных ремесленников, ценящих глубину вкуса, сложную текстуру и контроль над процессом. Идеальная основа для аутентичных хлебов на закваске или пулише (poolish), гарантирующая стабильность, выразительность и ту самую "душу", которую ищут истинные гурманы.
Цельнозерновая Мука
25 кг
Цельнозерновая Мука: Сила Целого Зерна для Полезного Хлеба с Глубоким Вкусом
Ищете муку, которая воплощает пользу и натуральность без ущерба для качества выпечки? Наша профессиональная цельнозерновая мука полного помола – ваш выбор для создания по-настоящему полезного, ремесленного хлеба. Мы сохраняем все части зерна (эндосперм, зародыш, отруби), чтобы вы получили не только максимум клетчатки, витаминов и минералов, но и насыщенный вкус, а главное – управляемое тесто, вопреки сложностям цельнозерновой выпечки.
Профессиональная мука в домашнем формате
Мука для классических видов пиццы
2 кг
Мука для классических видов пиццы W340: Идеальная Основа Вашего Успеха
Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.
Мука "Паста фреска"
2 кг
Основа Нежности, Эластичности и Яркого Цвета
Стремитесь к совершенству настоящей итальянской пасты? Наша мука "Паста фреска" – создана из отборных мягких сортов пшеницы специально для аутентичной свежей пасты (pasta fresca). Это основа для тальятелле, паппарделле и равиоли, гарантирующая безупречный баланс нежной текстуры, золотистого цвета, эластичности и идеального вкуса. Выбор шеф-поваров, для которых паста – не просто блюдо, а символ итальянской души.
Мука «Бисквит, печенье»
2 кг
Идеальная Нежность, Воздушность и Форма
Стремитесь к безупречности кондитерских изделий? Наша профессиональная мука «Бисквит, печенье» – создана для тонкой выпечки, где важен каждый нюанс текстуры и вкуса. Это основа для воздушных бисквитов, рассыпчатого печенья и нежных десертов, гарантирующая безупречный баланс мягкости, легкости и сохранения идеальной формы. Выбор мастеров, для которых кондитерское искусство – это точность и эстетика.
Мука для Багетов
2 кг
Мука для Багетов T65: Французский Эталон Хруста, Аромата и Идеальной Структуры
Стремитесь к совершенству настоящего французского багета? Наша профессиональная мука T65 – создана во Франции специально для аутентичной выпечки по канонам Décret Pain. Это основа для багетов tradition, гарантирующая безупречный баланс мощного подъема, хрустящей корочки, эластичного мякиша и насыщенного аромата. Выбор мастеров, для которых багет – не просто хлеб, а символ ремесла.
Мука для Высокорецептурной Сдобы
2 кг
Мука для Высокорецептурной Сдобы W400: Основа Ваших Шедевров
Покоряйте вершины пекарского искусства со сложной выпечкой! Наша профессиональная мука W400 – специально созданное решение для выпечки, где рецептура требует большого количества жира, сахара, яиц, начинок и долгой работы дрожжей. Это фундамент для безупречных бриошей, бабок, хал, сладких рулетов и других сложных изделий, где обычная мука не справляется.
Мука для Круассанов и Слойки
2 кг
Мука для Круассанов и Слойки W380: Гарантия Идеального Подъема и Безупречной Слоистости
Добиваетесь эталонных круассанов с высоким подъемом, четкими сотнями слоев и божественным хрустом? Наша профессиональная мука W380 – создана специально для мастеров сложного слоеного теста. Это технологическая основа для безупречных круассанов, датской слойки и других деликатных изделий, где обычная мука не обеспечит нужной прочности и газоудержания.
Мука для Ремесленных Хлебов
2 кг
Мука для классических видов пиццы W340: Идеальная Основа Вашего Успеха
Ищете муку, которая гарантированно обеспечит классическую, всеми любимую пиццу? Мука W340 – ваш профессиональный выбор для создания аутентичной итальянской пиццы с непревзойденными характеристиками теста.
Мука для Римской Пиццы W420
2 кг
Мука для Римской Пиццы W420: Воздушность и Безупречная Стабильность
Достигайте совершенства в римской пицце! Наша профессиональная мука W420 – ключевой ингредиент для создания аутентичной, невероятно воздушной и легко растяжимой основы, которая покорит ценителей. Специально разработана для работы с высокогидратированным тестом, обеспечивая его идеальное поведение на всех этапах – от замеса до выпечки в печи.
Цельнозерновая Мука
2 кг
Цельнозерновая Мука: Сила Целого Зерна для Полезного Хлеба с Глубоким Вкусом
Ищете муку, которая воплощает пользу и натуральность без ущерба для качества выпечки? Наша профессиональная цельнозерновая мука полного помола – ваш выбор для создания по-настоящему полезного, ремесленного хлеба. Мы сохраняем все части зерна (эндосперм, зародыш, отруби), чтобы вы получили не только максимум клетчатки, витаминов и минералов, но и насыщенный вкус, а главное – управляемое тесто, вопреки сложностям цельнозерновой выпечки.